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Brasserie | Restaurant | Desserts | Menu à 48 CHF | Menu à 58 CHF | Menu à 66 CHF

Les potages


Crème de courge aux oignons frits
12.-0


Les salades


Salade du marché
18.-0

Salade de rampon, mimosa et avocat
20.-0

Salade de lentilles tièdes, grosses crevettes et noix de Saint-Jacques
28.-0

Salade d'endives, rampon, magret de canard fumé, pignon et foie gras
28.-0


L'entracte



Assiette lyrique, tartare de saumon, tartare de légumes, haricot vert, foie gras, marbré de légumes, croustilles de chèvre frais aux noisettes
30.-0


Club sandwich au poulet et roasbeef, pommes chips maison et lard grillé
25.-0

Tartare de boeuf, pommes chips maison
35.-0

Roulé de saumon cru à la roucola et tartare de thon
35.-0

Les Pâtes


Raviolis à la Guy ( Fond de veau et crème)
21.-0

Panzarotti aux épinards et ricotta
28.-0

Ravioles de foie gras au choux vert et confiture d'oignon
38.-0

Tagliatelles œufs pochés, lardons
27.-0


Les Poissons


Filet de loup grillé à l’huile d’olive et citron vert
40.-0

Médaillons de cabillaud poêlés aux dés de potimarrons, pomme mousseline au thym
33.-0

Médaillons de lotte et grosses crevettes au curry roux, risotto safrané
39.-0


Nos viandes


Escalope de veau "Viennoise"
39.-0

Paillard de veau grillé
46.-0

Entrecôte «beurre Lyrique»
39.-0

Choucroute maison
32.-0

Filet de bœuf Béarnaise
49.-0

Souris d'agneau au romarin
38.-0